Comidas en cuarentena: consejos para aprender a organizar tu heladera y no tener que tirar comida

Mantenerla ordenada y a la temperatura correcta ayuda a reducir los desperdicios.

Desde que comenzó la cuarentena, todos se abalanzaron sobre los supermercados, carnicerías y verdulerías para abastecerse de los alimentos que iban a necesitar para pasar el aislamiento. Fue así que, de acuerdo con la consultora internacional Kantar, el gasto en comida creció hasta un 25% durante la primera semana de confinamiento.

Pero al comprar más para salir menos y reducir el riesgo de contagio, la heladera pasa a ser un lugar muy importante donde conservar los alimentos de la mejor manera posible. Y esto para evitar que se desperdicien durante el tiempo que permanezcan guardados ahí.

La organización Too Good To Go, que se dedica a luchar contra el desperdicio de alimentos, sostiene que un 84% de lo que se tira en los hogares ni siquiera fue utilizado, es decir que viajó del carrito del supermercado al tacho de basura. Por eso es tan importante organizar la heladera y aprender a consumir responsablemente.

#1. Temperatura. La correcta es de 5° para garantizar que se mantengan frescos los alimentos. Ponerla a mayor temperatura hace que se arruinen más rápido.

#2. Estantes. La puerta es el lugar menos frío de la heladera y ahí van los productos que no necesitan tanto frío como las bebidas, mermeladas, huevos o salsas. Los cajones de abajo son para las frutas y vegetales que mantienen la humedad y evitan un frío excesivo que los arruina. El estante inferior es la parte más fría y ahí van los productos más perecederos como carnes y pescados. Mientras que los estantes superiores son para los productos que no necesitan demasiado frío como yogures, quesos crema, embutidos, platos elaborados, etc.

#4. Freezer. La temperatura ideal es de -18° y es el lugar perfecto para conservar los alimentos por más tiempo. Te conviene guardar todo en porciones individuales y en distintos recipientes para poder utilizarlos más adelante a medida que los vayas necesitando. También conviene que les pongas etiquetas con la fecha en que los pusiste en el freezer.

#5. Adelante. Ya sea en la heladera o en el freezer, siempre va adelante lo que esté por vencer antes. Así vas a consumir lo que se puede poner viejo más rápido.

#6. Apertura. Tratá de no abrir demasiado seguido la heladera para evitar que se le vaya el frío y que el motor trabaje demasiado.

#7. Mantenimiento. No llenes tu heladera en exceso para que pueda trabajar correctamente. También es importante limpiarla regularmente para eliminar cualquier rastro de bacterias.